Η Αναστασία Καλαντζή είναι δικηγόρος στον Δικηγορικό Σύλλογο Θεσσαλονίκης από το έτος 2021 και εταίρος της δικηγορικής εταιρίας «Παπαδοπούλου Βασιλεία, Καλαντζή Αναστασία και Συνεργάτες».

Είναι διδάκτωρ της Νομικής Σχολής του ΑΠΘ (2023) στον τομέα του Αστικού Δικονομικού Δικαίου με «Άριστα» και σήμερα μεταδιδακτορική ερευνήτρια στην ίδια σχολή. Έχει τρία μεταπτυχιακά διπλώματα από το London School of Economics and Political Science στο Λονδίνο (2021), το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (2020) και το Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος (2021) και είναι πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του ΑΠΘ (2018). Έχει πραγματοποιήσει έρευνα στο Ηνωμένο Βασίλειο (University of Cambridge), στις ΗΠΑ (Columbia University), και στο Λουξεμβούργο (Max Plank Institute for Procedural Law).

Έχει συγγράψει δύο μονογραφίες, συμβολές σε συλλογικά έργα, μελέτες σε ελληνικά και ξένα νομικά περιοδικά και σχόλια σε δικαστικές αποφάσεις. Είναι μέλος του editorial board του νομικού περιοδικού των εκδ. Σάκκουλα «Lex & Forum», μέλος της Ένωσης Ελλήνων Δικονομολόγων και της Ένωσης Νομικών Βορείου Ελλάδος.

Μιλάει ελληνικά, αγγλικά, γαλλικά και ισπανικά.